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为什么买炉灶产品要“货比三家”?
 
发布时间:2016.06.10 新闻来源:泰来vip88官网_www.tlvip88.com_泰来88娱乐场 浏览次数:
 


  没有比较的事物是无法鉴别它的好坏、美丑、善恶、真假的,有比较才会有鉴别。同一个物品, 如果您选择的卖家多了,感观也就多了,选择的机会也就多了,通过多个卖家的物品比较,能看出来,哪个卖家的技术、 价位更有竞争实力,更有市场地位。然后对质量,价格、用途等进行比较,最后选择最实惠最值得购买的物品。

   “货比三家”其实只是一个形容词,实际也是说对比才有差距。就拿人人节能灶与市面上的炉灶来进行对比,你就会发现,有了比较,我们的产品才更有说服力;口头说的不如实际来的有效,就让我们来看看究竟有哪些差距:

传统炉灶

    1、传统燃油灶:  使用传统的燃油灶首先在厨房外(或在房顶上)高于灶台的位置放一个油箱,利用其压力差,给炉灶供油,点火源(棉套、纸团、固体酒精)先给炉头加温点火,此过程为“预热过程”一般需要2--—3分钟(冬季时间更长为3---4分钟),整个预热过程燃油不能完全燃烧,冒黑烟、甩油现象时有发生;预热后通过调油阀、风阀使炉火达到厨师认为最佳的烹饪状态,在使用过程中不能关火,若关灭炉火,又要重复上述的点火过程,只能把油阀调小,让部分燃油白白烧掉,多年来一直延续着这样的点火过程而不能改变,人们只能勉强接受这样的很不合理的点火过程。

  2、传统燃气灶:  随着经济的发展,燃气慢慢走入了酒店厨房,成本相对燃油是低了不少,但传统的扩散燃烧方式,致使燃气浪费。传统燃气炉头的燃烧方式称为“后混式”燃烧(热工学上也叫扩散燃烧),也就是边燃烧边混合,燃气在炉头燃烧室被点燃后再开风机,用鼓风机给点燃的燃气给风供氧,燃气和氧气(这里的氧气指的就是风机给的风)不能按正常燃烧所需比例混合,使燃气不能充分燃烧,形成大量不完全燃烧的高碳气体从烟道排除,高温废气排放量大、热效率低,燃气消耗量高;火焰呈黄色、火苗大但无力,偏火分散不均匀,最高温度700℃左右,不利于现有灶具的节能技术升级改造、维修、安装、使用,其材料采用普通铸铁、普通工艺制作炉头,使用周期短、维修成本高。这两种传统灶的燃烧方式,已延续了多年,国家技术监督部门在1999年以广式灶为标准制定了灶具行业标准,其标准的热效率仅为20%,浪费达到了80%,现在看起来真让人痛心,是什么让燃料的利用率这么低呢,这里有一个热辐射、热传导、空烧的现象存在。

  (1)热传导、热辐射  燃料的燃烧都离不开氧气,这里所说的氧气就是鼓风机给的风量,当燃料(燃油燃气)点燃燃烧后,利用风机给其供养,燃料阀开的过小,炒菜温度不够,预想温度好就要开大燃料阀门,同时风量也要开大,才能达到燃烧所用的氧气,由于炉头的传统结构,开的过大,一部分燃料没经燃烧被吹走,所有的餐厅厨房都装有大功率的抽油烟机,一方面是抽出炒菜的产生的油烟,另一方面就是向外高温排出未能完全燃烧的燃料,不然厨房内有特别大呛人的味道,一是厨房内人员的身心健康受到伤害,二是存在很大的安全隐患。在排出没被燃烧的燃料外,传统的灶台炉膛结构(耐火砖、耐火水泥)致使大部分热量被灶体的本身所吸收(热传导),造成整个灶台的温度一般都在40----50℃,从烟道排出的热量把灶台温锅的水都能到100℃左右,(热辐射),为什么行业标准热效率为20%,就是这个原因,造成的浪费触目惊心。
  (2)空烧  空烧行业内也叫“荒烧”,因中国菜烹饪工艺的特殊性,厨师在出菜、刷锅时炉灶不能关火,即使无工作状态,炉灶一直在燃烧,造成厨房内温度升高,造成20%左右的燃料被白白烧掉,业内人士看在眼里,痛在心里。
  看完以上这些,你对传统商用灶具有了概念上的理解,对传统灶的燃烧方式应该有所了解 ,这也是想做好节能灶行业首先要知道的,所谓的节能就是指在传统灶的基础上的节能,节能的百分比就是指现有的节能产品和传统灶在指定的相同条件下,使用燃料多少的一个对比数值。要想真正达到节能只靠“杜绝空烧”装置是不能完成的,只有改变燃烧方式,降低热损耗、减少热传导、热辐射提高热效率,从根本上解决节能才是唯一的出路。
  那么我们再来看看经过改良过的普通节能灶又会有什么缺点:
(图片来源百度)


普通节能灶

  1、节能率在20%左右,有的甚至还不到20%的节能率;
  2、鼓风式炉灶风管预混的安全隐患,啸叫共鸣,火焰不稳定,燃料燃烧不充分;
  3、火长软,火型偏;
  4、安装困难。

  如果你是商用的,那么选择炉灶更要谨慎。建议参考以下标准:
  1、宣传是不是客观?广告上说的40%以上,甚至达到70%,你简单的问问:烧水测试呢,还是实际的使用节能效果?如果按照每月实际使用节省下来的煤气费,你要看准了,同样的营业额,你是不是真的节省了40%-70%?不管测试的节能多少,最终要反映到你出的煤气费用吧!测试80%,煤气账单下来还不到20%的节能率,所以,不要请他们玩虚头、玩数字游戏。真实的节能效果:20%-40%;

  2、质保时间是不是够长?他说他的节能灶能用5年、8年、10年、20年,但是你能享受到他们多长时间的服务?更重要的是,他企业刚成立,说这样的话有什么依据?换句话说,哪怕产品能用100年,落到你这里的好处是多长?这个时候,他们就不保证了;质保1年,这么说吧,有的节能炉头赶着这个市场不成熟,价格瞎要,你投资进去的金额估计一年都收不回来。

  3、是不是火力够大、够猛,而且不糊锅底,不只烧锅底那一块?烧水测试看不出来好坏,炒菜用个4天就知道了。烧水的使用,很多问题看不到,受热面积只有一小块也能快速将水烧开。

  4、是不是大锅灶和蒸箱、三门海鲜蒸柜都能用他们的节能灶头?很多节能灶,只配在炒灶上用。

  5、柴油的节能灶能不能做?燃气节能灶不稀奇,国内都太多了,柴油的才是考验技术的,能做燃油节能器,那说明他们专业,有真的研发实力。

  6、结构是不是简单,安装是不是复杂,日后的维修是不是很多很麻烦?有很多节能灶,功能不强、配件挺多,要改造的地方更多。为了多赚钱,为了弥补自己灶头的很多缺陷(比如节能率太低、火力不够),啥都改,啥都换,从灶圈到炉膛,甚至到风机。敲眼、打孔、开洞……相当复杂,不用说,日后的维修看着了,累死经营者、气煞客户。

  7、不要看荣誉,不要看资质,不要看什么领导说什么话,就看结果,作为不专业的广大客户,你们搞不懂他们的这些东西哪里来的,真的假的你们辨不清楚,也不知道哪里去查怎么去核实。利益关系一到,不管东西好坏,沽名钓誉一大推啊!

说了那么多,你也许会说:“你的人人节能灶又能有多么好呢?不会也是吹出来的吧?” 那我们先来看看一组数据测试对比。
以下是我们实际测试的节能数据对比,这家天华集团一年可以节省多少费用您可以算一算。
是的,接近于40%的节能


人人节能灶

  人人节能携手台湾中科院陶瓷研究专家、安微理工大学钢铁冶炼和陶瓷制作教授、中国热能利用专家及民间土灶专家等众多国内知名专家团队,历经数十年研发出一系列商用炉灶节能设备,简称“御九五灶”品牌。其独有自主的核心技术已荣获了国家发明、实用、外观等多项专利。
  1、节能高效:
  通过实际测试,节能率高达25%-45%;

  2、优质耐用:
  全国唯一一款采用航空隔热仓专用材料,打造的一体炉膛,具有隔热、耐高温、耐腐蚀的效果,使产品寿命长达5年以上。传统灶具采用普通铸铁和耐火砖材料,科技含量低,易损坏,故障多寿命短,维修率高,老化后更耗能。

  3、安全可靠
  采用发明专利恒压直喷式燃烧技术,杜绝安全隐患。并可配置防空烧控制器、电子点火、熄火保护系统,即点即燃,无泄漏,更安全。传统灶具采用风管预混,容易引发燃气泄漏、爆炸等安全隐患。

  4、降温降噪
  高端舒适的厨房一定是不闷热的,针对厨房环境设计,特别加强燃烧仓(炉膛)隔热效果,锁住热量,确保下厨时人员处于凉爽环境的同时,我们也为您高品质的厨房设计了全方位降噪措施,还您一个宁静的厨房

  5、低碳排放
  CO、CO2、SO2几乎零排放,改善厨房环境!
  餐饮、厨房历来是排碳大户,传统炉具产生大量黑烟、废气、油污等厨房垃圾。“御九五灶”和传统灶具相比,年碳排放量降低40%以上,碳排放量完全符合国家规定标准。最大化利用能源,最小化减少排放,环境效益显著!





节约能源,人人有责!
深圳市人人节能设备有限公司



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